• Sizzling orange
• Sizzling lime
• Sizzling grape

Diese trendigen Neonfarben sind ein ganz besonderes Highlight bei den Senseo Padmaschinen. Es gibt sie jedoch auch weiterhin in den Farben Schwarz, Blau, Hellblau, Hochglanzschwarz, Silber, Rubinrot, Titanium, Weiß-Lavendel und Metallic-blau. So findet sicher jeder genau die Padmaschine, welche er in seiner Küche haben möchte.

Durch den abnehmbaren Wassertank ist eine Befüllung sehr einfach. Die Maschinen sind häufig so konzipiert, dass man die Höhe des Auslaufs einstellen kann, sodass auch große Tassen problemlos mit frisch aufgebrühtem Kaffee befüllt werden können. Es können auch problemlos zwei Tassen unter die Maschine gestellt werden. So hat man innerhalb von etwa einer Minute zwei Tassen köstlich duftenden Kaffees zubereitet. Durch die Abschaltautomatik kann man sich auch sicher sein, dass die Maschine nicht stundenlang betriebsbereit ist. Denn spätestens nach 30 Minuten wird die Maschine ausgeschaltet. Weiter können alle Elemente problemlos abgenommen und gereinigt werden.

Der Toraja Kopi Tongkonan und seine Herstellung

Vom Tongkonan werden nur die vollreifen roten Kirschen geerntet. Die frisch gepflückten Früchte werden dann in Holzfässer gefüllt und mit reinem Quellwasser bedeckt. Durch ein beständiges und vorsichtiges Stampfen mit einem Stößel wird das Fruchtfleisch vorsichtig entfernt und der Kaffee wird dann sorgfältig gewaschen. In der warmen Tropensonne werden die noch feuchten Kaffeebohnen ausgebreitet, unter ständigem Wenden werden sie schonend getrocknet. Dieser Vorgang kann drei bis vier Wochen dauern, da die Kaffeebohnen bei drohenden Regengüssen immer wieder eingesammelt und in geflochtenen Körben trocken aufbewahrt werden. Sobald die Trocknung vollendet ist lösen die Tongkonan Toraja per Hand die Kafeebohnen, die nun jadefarben sind aus der sie umgebenden Pergamentschale. Die fehlerlosen Bohnen werden auserwählt und in kleine Baumwollsäckchen für den Export gefüllt. Die kleinen 1,5 kg umfassenden Holzfässer, in die die Toraja ihren wertvollen Kaffee füllen stellen sie selbst her, nämlich aus dem Holz des heimischen und schnell wachsenden Bo’bok Baumes. Sie verzieren jedes dieser Fässer mit symbolischen Darstellungen der Toraja Weisheiten und Werte. Handbemalt werden sie dann mit Erdfarben. Immer wieder sind die Holzfässer ein wahres Kunstwerk, denn in jedem dieser Fässer wird die Begeisterung der Toraja über ihr Produkt widergespiegelt. Der Kaffee wird in seinen schönen Fässern sorgfältig verpackt sofort per Luftfracht nach Europa transportiert. Jedes Fass erhält nach einer eingehenden Begutachtung einen eigenen Qualitätssiegel.

Die Röstung – meist erst bei Bestellung

Damit das Aroma nicht verloren geht und der Kaffee richtig genossen werden kann, rösten ihn die meisten Lieferanten erst, wenn der Kunde ihn bestellt hat. Der Tongkonan Toraja wird langsam in Chargen von 1,25 kg ca. 15 bis 20 Minuten geröstet. Ausgeliefert wird er meist direkt wenn er verpackt wird ohne Lagerung. Die schicken Holzfässer können mitbestellt werden, damit der Kunde die Kultur der Toraja nie vergisst.

Der Geschmack dieses wertvollen Kaffees

Der Geschmack vom Tongkonan Toraja ist unverwechselbar. Er hat eine besondere Geschmacksfülle und ein leichtes Süßholzaroma. Empfohlen wird die Zubereitung dieses Kaffees mit Handfilter, Filterkaffeemaschine und Pressstempelkanne.

Die richtige Lagerung des Kaffees

Blechdosen sind ideal zur Kaffeelagerung, denn er sollte immer kühl, trocken, licht- und luftgeschützt gelagert werden. Zur Erhaltung des vollen Aromas sollte der Kaffee immer erst kurz vor Gebrauch gemahlen werden. Auf die Lagerung im Gefrierfach sollte verzichtet werden, da Wasser die Bohnenstruktur vernichten. So verschlechtert sich das Aroma ebenfalls.

Grob oder fein und genaue Wassermenge

Gerade beim Espresso ist der Mahlgrad wichtig, denn sollten die Bohnen zu fein gemahlen sein schwemmt das Kaffeemehl auf und wird nicht komplett durchfeuchtet.  Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, wird durch das Kaffeemehl zu wenig Oberfläche zur Lösung der wichtigen Aromastoffe geboten. Bei Kaffee-Vollautomaten ist die Wassermenge programmierbar. Bei Filtermaschinen steuert der Wassertank die Wassermenge. Wird der Kaffee zu lange gewässert können zu viele Bitterstoffe ausgelöst werden. Meistens geben die Hersteller für Kaffeemaschinen Vorgaben für ihre Maschinen. Für die erste Kaffeetasse sind es meistens zehn Gramm und für jede weitere Tasse sechs Gramm. Bei den heutigen Maschinen gibt es selten eine Einstellung für die Brühzeit. Vier bis sechs Minuten sind perfekt. Bei manchen Maschinen kann die Brühzeit über die Aromaeinstellung eingestellt werden. Der Kaffee sollte möglichst bald getrunken werden, da der Geschmack bereits nach zwanzig Minuten verschwindet. Nach einer halben Stunde schmeckt der Kaffee nur noch bitter. Damit Sie nicht nur dunkles warmes Wasser trinken, brühen Sie den Kaffee dann erneut.

Sie sollten Ihre Maschine gut kennenlernen und warten

Es gibt viele verschiedene Einstellungen an Ihrer Maschine, die viele Funktionen bewirken. Sie sollten immer den Genuss testen, nachdem Sie mit der Temperatur spielen und herausfinden, welche die passende für Sie ist. Kaffee ist in vielen Ländern kein Massenprodukt, es ist ein Handwerk. Da jede Kaffeemaschine anders ist und zu viele Faktoren eine Rolle spielen, ist Ihr Geschmack gefragt. Wenn Sie einen Kaffee-Vollautomaten besitzen, sollten Sie ihn viel pflegen. Ihre Maschine hält umso länger, je mehr Sie die Gebrauchshinweise beachten. Außerdem bleibt die Qualität Ihres Kaffees wie gewohnt. Das Fetten von Filter und Dichtungen sollte regelmäßig erfolgen. In vielen Gebieten Deutschlands ist das Entkalken ebenfalls ein wichtiger Faktor.

Zubereitung früher und heute

Das Kaffeekännchen wurde ursprünglich nicht auf der Herdplatte oder per Gasflamme erhitzt, sondern auf einer Feuerstelle in einem heißen Sandbett langsam gekocht. In Griechenland ist diese Zubereitungsart noch vereinzelt anzutreffen. Für

die Zubereitung des Mokkas wird ein langstieliges Kännchen verwendet, das sich Ibrik nennt. Es besteht meist aus Kupfer, Messing oder Aluminium, wobei schlechter Stahl den Geschmack beeinträchtigen kann. Auf dem Boden des Ibrik ist in der Regel eine Zahl eingeschlagen, die angibt wie viele Tassen darin gekocht werden können. Dieser Kaffee wird niemals mit Sahne oder Milch getrunken, er schmeckt jedoch trotz der ungewöhnlichen Zutaten gut. Mokka ist der Kaffee, der die meiste Koffeinmenge freisetzt, etwa bis 130 mg pro Tasse. Aufgrund des Kochvorgangs werden auch mehr Schadstoffe frei als bei anderen Verfahren. Nach alter Tradition wird sogar der Kaffeesatz mitgetrunken, da er nämlich die Schadstoffe größtenteils bindet und aus dem Körper ausscheidet. Die Zubereitung arabischen Kaffees ist in Deutschland eine nicht allzu verbreitete Variante des Kaffeekochens.

Die Zubereitungsschritte

Als erstes werden die rohen Kaffeebohnen in der Pfanne geröstet und dabei sehr oft umgerührt, damit sie nicht anbrennen. Sobald sich die Bohnen weißlich-gelb gefärbt haben, spätestens wenn ein Knacken zu hören ist, werden sie aus der Pfanne genommen und sofort in der Kaffeemühle gemahlen. Der Kardamom wird ebenfalls zermahlen, am besten mit einer Gewürzmühle. Die gemahlenen Bohnen werden mit dem gemahlenen Kardamom in einen Topf oder Ibrik (wenn vorhanden) zusammen mit der gewünschten Menge Wasser gegeben und langsam gekocht. Sobald der Siedepunkt erreicht ist sollte der Kaffee drei Minuten weiter gekocht werden. Der Topf wird vom Herd genommen und die Flüssigkeit wird durch ein Sieb in ein anderes Gefäß abgegossen. Der kalte Kaffee sollte nur nach Bedarf erwärmt werden, ohne ihn kochen zu lassen. Er wird in kleinen Tassen ohne Zucker serviert.

Woher kommt Mokka-Kaffee?

Die Anbaugebiete für den Mokka sind vorzugsweise Äthiopien und der Jemen. Aber es kann auch ein anderer Kaffee verwendet werden, er muss nur staubfein gemahlen sein. Auf dem Balkan wird derartiger Kaffee verkauft. Arabica ist die hochwertigste Bohne, sie wird deshalb im Anbau bevorzugt.

Der Kaffee ist für viele von uns ein unverzichtbares Getränk, denn er weckt müde Geister, aktiviert den Stoffwechsel und er hilft bei der Verdauung, was natürlich auch beim Abnehmen helfen kann. Da Kaffee viel Koffein enthält, kann man auch von einem echten Beauty Helden sprechen, denn der Kaffee kann zu einem besseren Aussehen verhelfen und für eine gepflegte Ausstrahlung sorgen. Wer sich schon immer weiche und glatte Haut wünscht, sollte mit dem Kaffeetrinken anfangen. Der Kaffeesatz kann dabei auch behilflich sein. Dieses natürliche Mittel verhilft effektiv zu einem rosigen Teint und glatter Haut, weil im Kaffeesatz das Koffein enthalten ist.

Der Kaffeesatz sollte leicht mit einem Massagehandschuh auf der Haut einmassiert werden und anschließend duscht man den Kaffeesatz wieder ab. Man verliert den grauen Schleier auf der Haut und man bekommt auch streichzarte Haut, die man sofort fühlen kann. Mit der Massage aktiviert man die Durchblutung und strafft das desolate Bindegewebe, das die hässliche Cellulitisoptik beinhaltet. Gerade wenn man die Nacht durchgefeiert hat und müde aussieht, hilft der Kaffeesatz wahre Wunder. Nach einer schlaflosen Nacht sollte man einen Roll-on mit Koffein um die Augenpartie auftragen, denn so verringern sich Augenränder und müde Augen. Mit Kaffeesatz kann man Schwellungen und Augenrändern den Kampf ansagen und mildern.

Ein anderes Phänomen, was den Kaffee so besonders macht, ist die Tatsache, dass man mit Kaffee abnehmen kann. Man kennt das vielleicht Selbst, wenn man genügend Sport macht und der Bauch einfach nicht verschwinden möchte. Der grüne Kaffee hilft bei Straffung des Bauches, der Beine und des Pos. Reibt man den grünen Kaffee ein, dann erzielt man eine Spezialpflege, die den Fettabbau ankurbelt und die Haut festigt. Die Koffeinpflege sollte regelmäßig angewandt werden und mit einer anschließenden Zupfmassage erzielt man ein noch besseres Ergebnis.

Das heißt, wenn man müde und abgeschlagen ist, dann kann die Kaffeebohne nicht nur in der Tasse ihre Wirkung entfalten, sondern auch zusammen mit anderen Düften und Mitteln. Beliebt für eine ausgewogene Pflege sind Öle, die neben Koffein auch Vanille oder Patschuli enthalten, denn was gibt es schöneres als mit einem koffeinhaltigen und wohlduftenden Duschgel in den Tag zu starten. Auch Parfüms mit Kaffeenote bringen neuen Wind auf die Kleidung und die Haut und lassen Müdigkeit und schlechte Laune einfach verschwinden.

Sie haben schwarzen Kaffee übrig? Dann schütten Sie ihn keinesfalls weg, denn er kann im Haushalt noch gute Dienste leisten. So lassen sich mit kaltem schwarzen Kaffee beispielsweise ganz prima Flecken aus dunkler Kleidung oder auch von einem dunklen Sofa oder Teppich entfernen. Einfach einen sauberen Lappen in kaltem Kaffee tunken und damit dann über den Fleck reiben. Funktionier ganz einwandfrei, solange es sich nicht um Fettflecken handelt. Reibt man eine dunkle Couch regelmäßig mit schwarzem Kaffee ein, sieht sie immer frisch und sauber aus.

Kaffeesatz ist nicht nur zum Zukunft vorhersagen geeignet, super gut ist er auch als Peeling zu verwenden oder mit Salz gemischt ist Kaffeesatz ein super  Mittel gegen Celulite. Einfach mit dem Gemisch aus Salz und Kaffeesatz die Haut massieren. Als Peeling nimmt man den Kaffeesatz pur reibt ihn auf die Haut und lässt ihn dort kurz einwirken. Anschließend abspülen und fertig, wirkt übrigens auch ganz wunderbar gegen Pickel und Mitesser.

Haben Sie sehr schmutzige Hände vom Arbeiten? Sparen Sie sich teure Handwaschpaste. Durch die feinen Körnchen des gemahlenen Kaffees wirken nämlich wie feines Schmirgelpapier und die im Kaffee enthaltenen Öle sind gut für die Haut.

Auch Pflanzen können von übrig gebliebenem schwarzen Kaffee profitieren. Leiden die Pflanzen unter Blattläusen, übergießt man sie einfach mit kaltem Kaffee. Außerdem vertreibt Kaffee auch Schnecken und Kaffeesatz auf dem Komposthaufen ist ein prima Futter für Regenwürmer und auch als Dünger ist Kaffeesatz bestens geeignet.

Einem verstopften Abfluss in Küche oder Bad können Sie ebenfalls mit Kaffee vorbeugen. Einfach den Kaffeesatz mit einem Liter Wasser mischen und in den Abfluss gießen. Das Ganze eine Stunde einwirken lassen und dann mit 2 Litern heißes Wasser nachspülen. Nehmen Sie aber nicht zu viel Kaffeesatz, nicht das dieser dann der Grund für das Verstopfen des Abflusses ist.

Kaffeeautomaten können nicht nur gekauft werden, denn man kann sie mieten. Will man im Büro immer frischen Kaffee haben, kann man die unterschiedlichsten Kaffeeautomaten mieten oder kaufen. Dabei kommt es darauf an, wie viele Tassen Kaffee täglich bereitet werden müssen, denn die Automaten sind in unterschiedlicher Größe verfügbar. Der Service wird bei den Anbietern dieser Automaten groß geschrieben. Hat man sich dafür entschieden, einen Kaffeeautomaten zu mieten oder zu kaufen, kann man eine umfassende Wartung des Kaffeeautomaten in Anspruch nehmen. Zusätzlich kann man die Belieferung mit Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, Kaffeepads oder Kaffeeprodukten wie Espresso oder Latte Macchiato in Auftrag geben.

Entscheidet man sich für den Kaffee-Service, kann man zwischen Kaffeeautomaten von verschiedenen Marken wählen. In vielen Unternehmen, z.B. bei Friseuren oder Kosmetikerinnen, kommt es darauf an, den Gästen frischen Kaffee zu servieren. Nicht jeder trinkt Kaffee schwarz, das wäre doch zu langweilig. Der Service stellt daher zusätzlich zur Versorgung mit Kaffeetüten Portionen an Kaffeesahne und an Zucker bereit.

Bei der Miete für eine Kaffeemaschine kann man zwischen verschiedenen Marken wählen. Die Miete bietet den Vorteil der vollen Kostenkontrolle. In der Miete ist die Wartung und Pflege der Kaffeemaschine enthalten. Man kann zusätzlich die Versorgung mit Kaffee, Kaffeesahne und Zucker, oder – je nach Produkt – mit verschiedenen Kaffeespezialitäten vereinbaren. Will man mehr, kann man das Mietprodukt wechseln, denn man kann statt einer einfachen Maschine mit Thermoskanne zu einem Kaffeeautomaten mit verschiedenen Funktionen übergehen.

Wäre es nicht interessant zu wissen, wie die Gäste den unterschiedlichen Geschmack einschätzen. Sicher wäre es keine professionelle Verkostung, jedoch kann man auch mit fertig geröstetem Kaffee eine Verkostung durchführen. Denn wer möchte schon wie die Kaffeeverkoster einen muffigen oder gar schimmligen Kaffeegeschmack herausschmecken. Denn diese Eigenschaften verlieren sich bei der Kaffeeröstung. Den fertig gerösteten Kaffee kann man dann entweder im Supermarkt kaufen oder man geht in ein Kaffeehaus und lässt sich hier beraten. Hier bekommt man viele verschiedene Aromen, welche in ganzen Bohnen angeboten werden. Diese kann man sich dann im Kaffeehaus mahlen lassen, sodass man zu Hause den Kaffee zubereiten kann. Zur Verkostung benötigt man:

-      die zu verkostenden Kaffees

-      Kaffeemühle, sofern der Kaffee nicht gemahlen ist

-      je Tasse 7 Gramm oder 14 Gramm Kaffeepulver (dies ist einem Lot, welches einem Standardmesslöffel für Kaffee mit 7 Gramm entspricht)

-      1 Esslöffel

-      1 Tasse mit lauwarmen Wasser (zum Reinigen des Esslöffels)

-      1 Glas kaltes Wasser (zum Mundausspülen)

-      Wasser zum Aufkochen

-      Spucknapf

-      Tabelle zum Eintragen der Ergebnisse

Bevor man mit der außergewöhnlichen Verkostung beginnt, sollte man für ausreichend Arbeitsfläche sorgen. Dann benötigt man mehrere Sorten Kaffee, sodass man diese auch untereinander vergleichen kann. Dann sollte man eine große Tasse mit der entsprechenden Kaffeetüte dahinter auf den Tisch stellen. Dies vermeidet Verwechslungen, jedoch kann man auch die einzelnen Tassen kennzeichnen. Zur besseren Einschätzung kann man die Teilnehmer auch am Kaffeemehl riechen lassen.

Die Teilnehmer sollten nun den frisch aufgebrühten Kaffee nach dem Duft oder auch Aroma urteilen. Weiter sollten sie diesen probieren, um den Geschmack zu beurteilen, dies geschieht durch Schlürfen. Die Ergebnisse sollten in den Tabellen eingetragen werden. Noch effektiver ist der ganze Test, wenn die Beteiligten den Kaffee nochmals probieren, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Diesen Vorgang sollte man mit einer Pause von mindestens 3-4 Minuten durchführen. Vor allen Dingen ist auch eine Pause zwischen den einzelnen Kaffeesorten wichtig. Um hier ein uneingeschränktes Geruchs- und Geschmackserlebnis zu erhalten, sollte man den Mund mit kalten Wasser ausspülen. Das Wasser jedoch nicht schlucken, sondern in den Spucknapf spucken. Viele Gäste werden von diesem außergewöhnlichen Kaffeekränzchen sicherlich begeistert sein.

Tanja ist nicht nur Leistungssportlerin, sondern auch fasziniert von der aromatischen Bohne und sie meint auch, dass jährlich alle Kaffeeliebhaber und Interessierte herzlich willkommen seien, um den „Tag des Kaffees“ zu feiern. Mit vielen Aktionen wird das Lieblingsgetränk der Deutschen zelebriert und es gibt auch zahlreiche Informationen rund um den Kaffee und die Kaffeebohne.

Diese Aktionen finden im ganzen Bundesgebiet statt und auch Aktionen in München oder Eckernförde bereiten große Events zum „Tag des Kaffees“ vor. In der Kaffeestadt Bremen wird der Marktplatz zu einer echten Kaffeebühne mit großem Event. In ganz Deutschland feiert man den „Tag des Kaffees“ auf seine Weise du überall finden auch Vorträge oder Gespräche über Kaffee statt.

Seit dem Jahr 2006 wird der „Tag des Kaffees“ immer am letzten Freitag im September in ganz Deutschland gefeiert. Die internationale Köstlichkeit steht an diesem Tag im Mittelpunkt aller Deutschen und begeistert seine Fans immer wieder aufs Neue.

Ein Kaffeeautomat ist zwar im ersten Moment eine hohe Investition, aber wenn man auf lange Sicht die Investition sieht, dann lohnt sich der Kauf eines Vollautomaten wirklich. Vor allem derjenige, der immer gern und viel Kaffee trinkt, ist mit dem Vollautomaten am besten bedient. Da aber die Auswahl an hochwertigen Automaten ziemlich hoch ist, ist auch die Entscheidung für den richtigen schwierig. Im Trend liegt derzeit die Portionskaffeemaschine, denn man bekommt seinen köstlichen Kaffee einfach und schnell per Knopfdruck. Einfach das Kaffeepad einlegen und den Knopf drücken und schon bekommt man köstlichen und frischen Kaffee. Vor einiger Zeit waren die Sorten der Pads noch auf Kaffee beschränkt, aber mittlerweile kann man auch Tee oder Cappuccino für eine Tasse kochen. Diese Pad-Maschinen haben in allen Tests für Kaffeemaschinen am besten abgeschnitten, denn sie liegen in einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die sogenannten Kaffeekapselmaschinen sind auch Portionsmaschinen, aber auf einer anderen Technologie. Diese Variante ist wesentlich edler als bei der herkömmlichen Pad-Maschine. Die Funktion ist ganz einfach, denn das frisch gemahlene Kaffeepulver ist in den versiegelten Aluminium- und Plastikkapseln eingeschlossen und somit kann beim Aufbrühen des Kaffees ein besonderes Aroma entfaltet werden. Selbst die Sorten kann man selbst bestimmen, denn die Kapsel gibt es in allen Kaffee- oder Teevariationen. Auch im Preis-Leistungs-Verhältnis ist die kleine Maschine ein Alleskönner und kommt bei dem Kaffeegenießer bestens an.

Der Kaffeevollautomat ist ein echtes Naturtalent, was die Kaffeezubereitung betrifft, denn man kann seinen Kaffee nach Wunsch per Knopfdruck zubereiten. Diese Geräte bieten dem Kunden auch eine hohe Qualität an Kaffeegenuss. Vorteil ist, dass eine Kaffeemühle integriert ist und somit der Kaffee immer wieder neu zubereitet wird. Es gibt natürlich auch Halbautomaten, die sogenannten Siebträgermaschinen, denn diese sind ähnlich, wie die Vollautomaten. Der eigentliche Unterschied ist, dass man den Stärke- und den Mahlgrad selbst einstellen kann.